quinta-feira, 30 de julho de 2009

Cookie de Chocolate


Um dos motivos que me fizeram abandonar a carreira na cozinha foi que quando se trabalha tantas horas por dia, com obrigação e sem receber nada em troca a paixão pelo que você tá fazendo simplesmente desaparece. E essa paixão de cozinhar pra quem a gente gosta e ter um sorriso de recompensa que me dá vontade de correr pra cozinha e colocar tudo que aprendi em prática.
Esses cookies são super simples, é uma receitinha da Nigella. Basicamente é só misturar os ingredientes e mandar ver no forno.
Fiz uma fornadinha assim que voltei de viagem pra agradar as amigas <3

Massa:
- 100 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
- 150 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 ovo
- 150 gramas de farinha de trigo
- 35 gramas de cacau em pó
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 200 gramas de chocolate meio amargo (quebrado em pedacinhos ou comprado em gotas)

Como fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Na batedeira junte a manteiga e o açúcar. Depois de misturá-los acrescente a baunilha e o ovo, e bata. Quando não tinha essência de baunilha em casa eu substitui por de amêndoas e ficou tão bom quanto! Vale a pena experimentar outros tipos de essência, mas sempre bem pouquinho hein?
Agora junte a farinha, o cacau (quando não tenho cacau uso chocolate em pó 50% de cacau, também fica ótimo) e o fermento. Depois de misturado, acrescente os pedacinhos de chocolate. (Guarde alguns para colocar por cima da massa na assadeira já, dá um charminho a mais).

Com uma colher, tire porções da massa e coloque sobre uma assadeira forrada de papel-manteiga. (Se você for da cozinha e tiver um silpat é a melhor opção!). Não esqueça de deixar um espaço entre cada porção, pois eles vão derreter e podem se misturar.

Agora é só assar por 12 minutos (deixo até 15 dependendo do tamanho do cookie). Deixe esfriar um pouco e passe pra uma grade, assim eles esfriam por igual e ficam mais crocantinhos.

Pronto, agora é só embrulhar e dar de presente pra quem você gosta, ou comer tudo sozinha rs

PS: nos da foto eu não coloquei os pedacinhos de chocolate em cima antes de assar, por isso parecem que não tem gotinhas de chocolate, mas assim que você morde eles começam a aparecer(e te sujar toda).

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