Apple Martini

Finalmente uma receita de gorozinho marvelous facinho pra receber as amica em casa.

50ml de vodka

50ml de agua com gas

25ml de xarope de maçã (igual ao de soda italiana - monin)

meio limao espremido

Misture tudo na coqueteleira com muito gelo e sirva em taça de martini.

Agora e só correr pro abraço.

Fots

Mini cupcakes

Nas férias de Julho passei muito tempo ociosa nos confins do interior, fiquei porpeando por vários blogs lindinhos, e um que achei foi o Bakerella, onde essa fofinha ensina lindamente umas porpice sem tamanho.

Pra fazer os mini cupcakes no palitinho você vai precisar de:

- Palitinhos de pirulito

- Chocolate ao leite

- Chocolate branco

- Corantes

- Bolo de chocolate de caixinha

- 100g de manteiga sem sal

- 1 embalagem de cream cheese

- 1 colher de essência de baunilha

- 400g de açúcar impalpável

- enfeitinhos

Como fazer:

Faça o bolo normalmente, deixe esfriar e esmigalhe como se não houvesse amanhã. Na batedeira misture o cream cheese e a manteiga. Quando formar uma pasta homogênea acrescente devagar o açúcar e depois a essência de baunilha.

Misture esse creme com o bolo esmigalhado e faça bolinhas. Coloque no freezer por 15 minutos.

Modele na forma de cupcake, volte ao freezer para firmar.

Derreta os chocolates e use corante no chocolate branco se quiser.

Primeiro mergulhe a parte de baixo no chocolate ao leite, deixe endurecer no freezer, e depois faça a parte de cima. Decore a la vonts.

Outra opção é usar um chocolate ALPINO como base, grudar com um pouquinho de chocolate derretido a massinha de bolo e decorar também.

Tô cortando os pulsos de tão lindos :~

Vanilla Hardcore Caramel Thunder

Quando eu vou ao supermercado sempre volto cheia de coisas porpes aleatórias, e nunca penso no que fazer pra conseguir usar tudo que comprei. Ontem depois de encontrar minhas lindas amicas ridículas e a Dé, me veio na cabeza um mix de tudo que eu podia conseguir fazer com minhas aquisições recentes.

Disso tudo nasceu esse doce maluco, que não requer quase nenhum esforço e fica muito gostosinho.

Ingredientes:

Calda de pasta de amendoim e chocolate:

Creme de leite fresco 175g

Chocolate meio amargo 100g

Pasta de amendoim 100g

3 colheres de Karo

Outros:

Cobertura de caramelo a vonts

Amendoim torrado e moído a vonts

Doce de leite a vonts

2 folhas de waffer grandes cortadas ao meio

Sorvete de creme e crocante (+- 1/4 de uma embalagem de 2L)

1 banana

Como fazer:

Calda: Junte tudo numa panela em fogo baixo e cozinhe até obter uma calda espessa, pero no mucho. Não se esqueça de deixar esfriar bem!

Montagem: Pegue a primeira folha de waffer e cubra com doce de leite, em cima do doce de leite coloque porções do sorvete. Guarde no congelador.

Pegue outra folha e cubra com um pouco da calda de amendoim e chocolate.

Pegue a parte que está no congelador e coloque o waffer com calda em cima do sorvete. Passe mais uma camada de doce de leite, coloque as bananas picadas, calda de caramelo, amendoim torrado e mais uma camada de sorvete. Reserve no congelador.

Continue fazendo da mesma forma até acabarem as camadas.

Deixe no congelador por uns 15 minutos para que as camadas fiquem bem firmes. Depois pegue a calda de amendoim e chocolate e despeje sobre o doce, deixe mais um pouco no congelador e depois é só decorar do jeito que quiser.

Aqui eu usei amendoim torrado e moído, confeitos em formato de coração,

pozinho de bolacha de avelã e calda de açúcar vermelha para o coração do centro.

Ficou bonitinho né? :)

Filé Alpino

Quando me mudei pra SP, morava perto do metrô clinicas, e por uma felicidade do destino era exatamente onde o restaurante porpe-delícia Caverna Bugre ficava.

Sempre que ia lá, pedia a mesma coisa: os bolinhos de carne e o filé alpino, mesmo não sendo muito fã de copa (alo salame né gente rs).

Quando a Kataoka me mandou essa receita eu achei que ia ser uma tentativa meio fail de fazer algo maravilhoso, e que eu ia acabar estragando a memória daquele filé maravilhoso.

A receita que ela me mandou parecia um pouco GASTONA demais, pois ia um quilo de carne só para fazer o molho, então com algumas adaptações firmezas cheguei na que faço hoje em casa, e sem gastos adicionais!

Ingredientes:

- 6 filés

- 1 pacote de catupiry (do de bisnaguinha)

- 150g de parmesão ralado

- 150g de provolone ralado

- 1 embalagem de copa

- óleo para fritar

Molho:

- 1 vidrinho de molho inglês

- aproximadamente 500ml de água (depende do seu gosto)

- 1 caldo de carne

- uma colher de chá de cebola e alho em pó

Como fazer:

Ligue seu forno no máximo!

Primeiro começe pelo molho, eu coloco tudo na panela e deixo cozinhando rs

Não se esqueça de ir provando o molho e ir regulando a água, se você quiser ele mais fraco é só adiconar mais.

Limpe os filés, não tempere e frite no oleo quente. Deixe a assadeira já do lado pra ir passando sem fazer muita caca, eu embrulho a assadeira no papel aluminio pra não ficar foda de limpar depois!

Quando todos os filés estiverem na assadeira, coloque um pouco do molho, cubra com a copa.

Agora é a parte mais legal, fazer toda meleca de catupiry, parmesao e provolone.

Eu coloco o resto do molho AO REDOR dos filés e não sobre o queijo.

Pronto, se seu forno for elétrico e tem a opção para gratinar ÓTIMO, se não deixe na temperatura maxima mesmo.

Eu coloco o meu na temperatura máxima e opção gratinar, e deixo bem bem bem próximo da fonte de calor.

Mais uns 10 minutos e ele tá pronto.

Aqui você encontra a receita original.

Fica lindo né?

Gnocchi

Gente não tenho postado pq não tem comida em casa rs, mas desenterrei essa receita que é mega porpe e uma delicia e fácil de fazer e ainda lembra aquela comidinha maravitchosa dos interior ou da vovó italiana loka.

Vai lá....

Ingredientes:

Batata 250 gramas
Farinha de trigo 20 gramas
Gema de 1 ovo
Manteiga integral sem sal 5 gramas
Queijo parmesão ralado 30 gramas
Sal
Pimenta do reino moída
Noz moscada
Farinha de trigo para polvilhar

Como fazer:

Cozinhe as batatas inteiras, quando estiverem macias e ainda quentes, retire a casca e amasse tudinho. (isso aqui é meio sado pq se você for muito sensível dói um pouco mas não desista! haha)

Agora resfrie essa maçaroca e quando estiver já bem friozinho adicione os ingredientes restantes, só com a farinha você deve ter cuidado e ir adicionando aos poucos para sentir a textura.

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e trabalhe a massa, finja que é massinha e faça minhoquinhas um pouco grossas, depois divida em varios pedacinhos ou faça lindas bolinhas.

Lembrando que o modelo clássico é fazer uma bolinha amassar a parte de trás com o dedão e marcar a frente com um garfo! Mas isso dá muito trabalho e o gosto é o mesmo né?

Agora jogue na agua fervente e assim que as bolinhas flutuarem está pronto pra ser mergulhado naquele molho delícia e depois no seu estômago!

Macarrão com molho de tomate fresco

Ontem teve um jantarzinho pra Convenção das Ridículas e não pude deixar de registrar o que a gente teve para o jantar. Depois de muita enrolação e de ninguém falando o que queria comer, resolvemos que ia ser algo bem simples (afinal tá todo mundo de regime né? magralindagordanott), uma massa fresquinha com molho de tomate caseiro acompanhado de peito de frango marinado e assado.

Tudo dessa receita é simples e só é preciso paciência se você não tiver um cilindro ou como no meu caso ter mas não estar com ele em casa no dia de fazer massa!

Ingredientes

Massa:

- 200 gramas de farinha de trigo

- 2 ovos

- 1 pitada de sal

Molho de tomate:

- 20 ml de azeite

- 25 gramas de cebola picada (duas colheres)

- 60 ml de polpa de tomate

- 350g de tomates sem casca e sem semente picados (mais facil comprar aqueles que já vem sem pele enlatado)

- Ervas aromáticas

- Sal

- Pimenta do reino

Como fazer

Massa: Coloque toda a farinha em uma superfície limpa e faça um buraquinho no centro (como se fosse um vulcãozinho), dentro desse buraco coloque os ovos. Misture tudo e trabalhe a massa. Ela não deve ficar mole, deve ter uma consistência firme. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa usando rolo de macarrão e corte em tirinhas finas.

Molho: Aqueça o azeite e coloque a cebola e depois o alho. Quando estiver soltando aquele cheirinho delicioso de comida caseira acrescente a polpa de tomate e os tomates picados.

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos em fogo baixo. Depois que estiver pronto é só ajustar o sabor com o sal, pimenta e as ervas aromáticas!